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Cristalli di Zucchero-contest EPIFANIA-

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Notizie di Ricette Bimby
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Cristalli di Zucchero-contest EPIFANIA- Cristalli di Zucchero-contest EPIFANIA-

Cristalli di Zucchero-contest EPIFANIA-




1. Inserire nel [locked] lo zucchero semolato e l'acqua e sciogliere: [b]10 min./120°C/vel.3[/b].

2. Aggiungere il colorante alimentare a piacere fino a ottenere l'effetto desiderato e sciogliere: [b]20sec./vel.4[/b]. Travasare nei bicchieri e lasciare intiepidire.

3. Immergere i 2/3 degli spiedini nel liquido, asciugare con carta assorbente e passare nello zucchero in modo che qualche granello resti attaccato allo stecchino.
4. Una volta che lo sciroppo non sarà più bollente immergere gli stecchini nel liquido sospesi a qualche centimetro dal fondo con l'aiuto delle mollette o del polistirolo. Riporre i contenitori in un luogo tranquillo senza più smuoverli per 3-4 giorni. Trascorso questo tempo, rompete la superficie cristallizzata della soluzione e prelevate gli stecchini, lasciateli asciugare per qualche minuto prima di usarli o conservarli.

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Fonte della notizia: Ricettario Bimby
Fonte della pubblicazione: 03-01-2020 14:45
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